8 (812) 232 37 74

Кронверкский пр., 49, Санкт-Петербург, 197101

©2020 Международный научно-исследовательский институт БиоИнженерии.

Политика конфиденциальности

Сайт создан на Wix.com

Съедобные полимерные покрытия

В настоящее время проблема утилизации просроченных продуктов становится все более актуальной в связи с необходимостью повышения конкурентоспособности сельского хозяйства РФ в сфере научно-технических инноваций на мировом рынке.

Описание
Съедобное биополимерное покрытие представляет собой биодеградируемую композицию, используемую в качестве упаковочного материала для пищевого сырья и
продуктов питания, а также защитной пленки для сохранения качества и вида плодоовощной продукции. Нанесение покрытия на продукты осуществляется без применения повышенных температур, что не приводит к негативному воздействию на свойства товара.


Области применения

  • Сельское хозяйство

  • Пищевая промышленность

  • Общественное питание

  • Торговля

  • Медицина

  • Косметология


Преимущества разработки

  • Продление срока годности продуктов питания в 1,5 – 2 раза

  • Съедобное биополимерное покрытие растворяется в воде и не загрязняет окружающую среду при утилизации

  • Низкая себестоимость продукции

  • Простота нанесения и/или изготовления

  • Возможность корректировки функций покрытия посредством введения компонентов, обеспечивающих образование противомикробных, водостойких, съедобных и др. поверхностей



Характеристики

  • Полимерный материал на белково-полисахаридной

  • основе

  • Биодеградируемость

  • Биосовместимость с организмами людей и животных

  • Бактериостатическая активность

  • Механическая прочность покрытия 0,7 Мпа

  • Толщина покрытия не более 0,15 мм


Сохранение плодовоовощной продукции с нанесенным биополимерным покрытием сопровождается правильным газо- и паротрансфером между окружающей средой и плодом, препятствующим эффектам спиртового брожения и потери массы. Покрытие придает также защитные свойства поверхности материала от механических повреждений. Съедобный материал обладает эластичностью, необходимой для того, чтобы он принял заданную геометрическую форму.

Полученные съедобные биополимерные пленки безопасны для человека.